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■製品特徴
13倍濃縮タイプなので、500mlで約6リットルのおダシがとれます。
鰹の風味がきりりと効いているので、ひとクチめから深い旨味に気づくはず。
炊き込みご飯や茶碗蒸し、和風ポトフ、だし巻き卵、本格的なおでんや鍋の割り 下にも使いやすい万能調味料。
うどんだしとしては薄めに、 下味付けには少し濃めにが美味しくいただくコツです。

■賞味期限:製造から12カ月

■ヤマカ醤油の特徴
ヤマカ醤油は技術の向上にこだわります。
山口県産業技術センターのご指導の下、水産大学校との共同開発により「くじら醤油」という他にない製品の開発に成功しました。
ヤマカ醤油は限りある水産資源の有効利用と、健康増進機能を合わせ持つ次世代の製品の開発を追求します。
山口県産業技術センタ−のご指導の下、山口県下では類を見ない連続醗酵法という製造技術を採用し、醤油製造以外の醗酵技術を取得致しました。
これまでの地域に密着した味作りという観点だけでなく、伝統技術と新規醗酵技術に加え、水産大学校の最新の科学的分析技術により、これまでになかった健康に対する機能を持つ食品ができるようになりました。

限りある水産資源の有効利用と、健康に対する機能を合わせ持つ次世代の食品の開発を通じて皆様に喜んで頂ける様、たゆまぬ努力を続けてまいります。

21世紀を迎え、伝統的醤油生産技術、新たな醸造酢製造技術を軸に、さらなる醗酵食品を求めて魚醤作りを開始致しました。
この魚醤は、地元水産大学校のご指導の下、当地ゆかりの「くじら」「ふく」等の未利用部分を利用して製品化したものです。
「くじら醤油」「ふく魚醤」として限定販売を始めました。

◆ORAC法での分析
ORAC法とは、米国農務省(USDA)が世界標準として推奨している食品分析法です。
【oygen radical absorbance capacity】の値は現在最も充実した新指標です。
ヤマカのふぐ醤油・くじら醤油は大豆醤油と比較し、高い指標を示しています。

【お問い合わせ先】
こちらの商品につきましては、
当店(ドラッグピュア)または下記へお願いします。
ヤマカ醤油株式会社
山口県 下関市 安岡町 1-9-7
お客様相談室 TEL:0120-58-0206

広告文責:株式会社ドラッグピュア
作成:201604SN
神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103
TEL:0120-093-849
製造・販売元:ヤマカ醤油株式会社
区分:食品・日本製